Recetas del Chef James — Chef James

Solo 2 ingredientes. Hay días en los que no queremos hacer mucho esfuerzo en la cocina pero igual queremos comer delicioso. Esta versión de tortilla española es la solución a nuestro dilema. La llamo tortilla perezosa porque resumimos el proceso en un 80%. Pocos ingredientes, menos pasos, mismo resultado de sabor. Fácil, rápida y muy resolutiva.   Ingredientes: Papa y media 3 huevos Aceite de oliva Sal y pimienta Tiempo:15 minutos. Preparación: Cortamos las papas con cascara en cubos muy finos. Luego en una sartén amplia bien caliente sofreímos las papas con aceite de oliva. Retiramos y el un bowl...

Aquí te enseño a preparar mi arroz con pollo verde peruano. Una receta fácil y rápida con un sabor increíble. Una versión diferente del clásico arroz con pollo para salir de la rutina. Esta es una preparación tradicional de la cocina peruana, que se caracteriza por su color.   Ingredientes: 2 tazas de arroz 2 tazas de caldo de pollo 6 piezas de pollo 1 manojo de cilantro 1 cebolla pequeña ½ taza de guisantes 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 ají amarillo o pasta de ají amarillo Sal y pimienta Aceite   Preparación: Comenzamos preparando todos los ingredientes. Cortamos en...

¡Has preparado mal el puré de papas toda tu vida! Estamos acostumbrados a comer un puré grumoso, sin mucho esfuerzo. En esta receta te enseñaré una técnica parisina para que puedas preprar el puré de papas perfecto.   Ingrendientes:4 papasSal y pimientaAgua4 cucharadas de mantequillaCebollín   Tiempo:20 minutos   Preparación:Ponemos a hervir nuestras papas con cascara a fuego lento, para conservar la mayor cantidad de sabor posible. Retiramos del agua, pelamos las papas y transferimos a una prensa dealimentos para que el resultado de nuestro puré sea terso y muy cremoso. Una vez prensadas las papas las agregamos a un bowl junto...

La cocina española es una de mis favoritas, no sólo por deliciosa, sino por ser espectacularmente sencilla. Por eso les traigo esta receta de champiñones al ajillo que son ideales para comer solos, también como acompañante de un plato y hasta como complemento de un sándwich. Su olor y sabor te enamorarán y seguramente será una de esas recetas que realizarás cuando quieras lucirte.  Y te agrego un dato no menor. La familia de los champiñones tiene un alto valor de selenio, lo que significa que ayuda con la fertilidad. Su consumo aumenta los niveles de testosteronas y espermatozoides en...