Puré de papas cremoso
, by James Tahhan, 1 min reading time
¡Has preparado mal el puré de papas toda tu vida! Estamos acostumbrados a comer un puré grumoso, sin mucho esfuerzo. En esta receta te enseñaré una técnica parisina para que puedas preprar el puré de papas perfecto.
Ingrendientes:
4 papas
Sal y pimienta
Agua
4 cucharadas de mantequilla
Cebollín
Tiempo:
20 minutos
Preparación:
Ponemos a hervir nuestras papas con cascara a fuego lento, para conservar la mayor cantidad de sabor posible. Retiramos del agua, pelamos las papas y transferimos a una prensa dealimentos para que el resultado de nuestro puré sea terso y muy cremoso.
Una vez prensadas las papas las agregamos a un bowl junto a un chorrito de agua y dos de las cucharadas de mantequilla, mezclamos y repetimos las veces que se necesiten para obtener un puré muy suave.
Servimos y coronamos con cebollín para decorar. ¡A disfrutar!
