Blog Chef James

Cocer huevos puede ser algo aparentemente sencillo y lo es, pero al momento de la verdad suelen quedar algo... Feos y picados. Cada cosa, hasta la más simple, tiene una serie de normas a seguir para que salga perfecta, aquí te dejamos el hack ideal. Una vez el agua está hirviendo debemos cocinar durante 10 minutos en una olla con agua para obtener unos huevos completamente cocidos, o 8 minutos para unos huevos mollet (con la clara completamente cuajada y la yema más cremosa), o tan solo 3 minutos para unos huevos pasados por agua. Pero mi verdadero secreto para que se vean tan lisos como los...

Si eres fanático del café, entonces esta información es para ti. Aunque ya tengas identificado en el paladar cuál es el aromático que te gusta, queremos enseñarte algunos detalles que tienes que tener en cuenta cuando quieras salir a degustar una taza de especialidad de esa bebida que a muchos nos reinicia la vida.  La magia del café está en su sencillez. Basta con escoger el grano correcto para lograr un sabor único e inigualable. Seguramente, con el pasar de los años has descubierto que existen algunas variedades de café que te cambian la experiencia a la hora de degustar,...

Si eres un fanático de la cocina, entonces tienes tus piezas favoritas y las tratas con especial cariño. Es así como te consigues con una olla especial para el arroz y una cazuela para hacer granos. Ni hablar del sartén predilecto, ese que no quieres que nadie toque. Bueno, de él te hablo hoy, pues quiero enseñarte cómo quitar la grasa de tus sartenes sin mayores complicaciones.  Aunque parezca que es toda una ciencia, es más fácil de lo que crees. Un poco de química sí hay que aplicar, pero nada que no puedas resolver en tan solo minutos.  La...

Si algo no falta en mi cocina, es el huevo. Creo que es uno de los productos con más versatilidad en nuestras preparaciones y nos ayuda a conseguir resultados increíbles en varias recetas.  Hoy quiero que el huevo sea el protagonista, por eso quiero enseñarte a preparar huevos cocidos de una forma fácil y profesional, para que de esa forma puedas llevarlos a tus platos y logres untuosidad, cremosidad y firmeza.  Creo que es necesario decirles que existe una diferencia importante entre un huevo hervido y uno frito. Las grasas y calorías siempre jugarán en contra de nuestra salud, por...