Les quiero confesar algo y es que en mi casa somos SUPER FANS del pollo frito, si bien es cierto que no lo comemos siempre, cuando lo preparo, siempre quedamos con ganas de más. Es por eso que quiero enseñarles mi receta ganadora para que se deleiten así como lo hacemos en mi casa.
Ingredientes
- 1 pollo completo cortado en piezas y limpio.
- Honest Farm Especias
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de pan rallado
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche
- Ajo en polvo.
- 1 limón opcional
- Pimienta negra molida
- Aceite de sabor neutro canola, girasol o similar
Preparación:
Para comenzar, cortamos las alitas del pollo con un cuchillo muy afilado las cortamos por la articulación. La puntillita que no nos sirve, la retiramos. Nos sirve para hacer una sopa con ellas, por ejemplo.
Preparamos lo que será el rebozado exterior de nuestro pollo frito crujiente. Ponemos el huevo y la leche en un plato hondo y batimos ambos ingredientes. Hasta que quede una mezcla de color crema y sin grumos del huevo.
En otro plato preparamos la otra parte del empanizado. Ponemos la harina, el pan rallado, las especias y mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta que queden todos homogéneamente mezclados.
Pasamos las alitas por la mezcla de harina pan rallado y especias, después por la mezcla del huevo y la leche y después nuevamente por la mezcla de harina y pan rallado. Que quede bien embadurnado de estos ingredientes. Reservamos en un plato hasta haber terminado de empanar todas las alitas, metemos las alitas de nuestro pollo frito crujiente en la nevera durante una hora para que el empanado exterior se asiente bien.
Finalmente, freímos las alitas en abundante aceite, durante unos 5 minutos. El aceite debe estar caliente, pero tampoco demasiado para que las alitas se frían bien en su interior sin que el empanizado exterior llegue a quemarse. ¡Y listo, a disfrutar!