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Pasta carbonara

por Chef James Miami Admin en May 21, 2021
Pasta carbonara

Ingredientes:

 

2 huevos

2 yemas de huevo

3/4 de taza de parmesano rallado

1/2 taza de pecorino romano

1 lb de pasta ziti rigati Honest Farm

1/2 lb de tocino

 

Preparación:

 

Paso 1

En una sartén con un poco de aceite de oliva agregamos el tocino y dejamos dorar a fuego medio, hasta que los bordes se vuelvan más oscuros.

 

Paso 2

Luego, en un recipiente batimos los huevos, con los dos tipos de queso (pecorino y parmesano) y una generosa cantidad de pimienta negra junto a un poquito de sal. 

 

Paso 3

Cocinamos la Honest Farm pasta, siguiendo las instrucciones del paquete, y reservamos una taza del agua de la cocción de la pasta.

 

Paso 4

Una vez cocida la Honest Farm pasta, la colocamos en un recipiente y seguido le agregamos la mezcla de huevo y queso.

 

Paso 5

Mezclamos mientras esté caliente y poco a poco vamos agregando un poco del agua de la cocción de la pasta, hasta obtener la cremosidad deseada. 

 

Paso 6

Finalizamos por agregar la tocineta, un poco más de queso y servimos.

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