Pasta al Limone con pocos ingredientes
, by Andrea Aroca, 2 min reading time
Cuando no tienes mucho tiempo pero quieres comer delicioso, esta pasta al limón de Chef James es la solución perfecta: pocos ingredientes, preparación rápida y un sabor digno de restaurante.
A veces queremos comer algo rico y sofisticado, pero no hay tiempo ni ganas de cocinar por horas. Para esos días, esta pasta al limone es perfecta: pocos ingredientes, pasos sencillos y un resultado digno de restaurante.
La clave está en terminar la cocción de la pasta en la salsa, usando un poco del agua de cocción rica en almidón. Esto crea una emulsión que hace que cada fideo quede perfectamente cubierto, integrando sabores y texturas de manera uniforme.
Ingredientes:
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Pasta larga (spaghetti, linguine o tu favorita)
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2 cucharadas de mantequilla
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2 dientes de ajo, picados finamente
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Jugo y ralladura de 1 limón
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Sal al gusto
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Queso parmesano rallado (para finalizar)
Preparación:
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Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Reserva un poco del agua de cocción.
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Mientras la pasta se cocina, derrite la mantequilla en una sartén y sofríe el ajo hasta que esté aromático.
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Añade el jugo y la ralladura de limón, mezcla bien y sazona con sal al gusto.
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Incorpora la pasta directamente a la salsa y añade un chorrito del agua de cocción para emulsionar y lograr que la salsa se adhiera perfectamente a la pasta.
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Sirve caliente y ralla queso parmesano por encima para un toque cremoso y delicioso.
Esta pasta al limone es la prueba de que menos es más: pocos ingredientes, un proceso rápido y un resultado espectacular. Perfecta para cenas rápidas, almuerzos ligeros o cualquier momento en que quieras disfrutar de una comida llena de sabor sin complicaciones.
Si quieres ver el paso a paso de cómo preparo esta pasta al limone, haz clic aquí para ir al video completo en mi canal de YouTube y aprender todos los trucos de Chef James para lograr pasta de nivel restaurante en casa.
