Un plato humilde con alma y sabor. La Mujaddara combina lentejas, arroz y cebolla frita en una receta árabe tradicional. Descubre su historia y cómo prepararla desde casa.

Durante mi infancia, hubo un plato que nunca faltó en nuestra mesa: mujaddara. Lentejas, arroz y cebolla frita. Nada costoso, pero lleno de alma. 

Cuando todo parecía escaso, este plato nos sostenía. Nunca me sentí pobre comiendo mujaddara; me sentí alimentado, me sentí humano. Esta receta me enseñó que la comida puede ser simple, humilde y poderosa al mismo tiempo.

Hoy quiero compartir contigo mi versión de la mujaddara, una receta que además forma parte de mi eBook “Alimentando a Gaza”, un recetario digital con 15 recetas árabes de mi infancia. 

Cada dólar que inviertas se donará a Save the Children y World Central Kitchen, llevando alimentos a las familias más necesitadas en Gaza. Esta es tu oportunidad de disfrutar sabores auténticos y ayudar a quienes más lo necesitan.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
  
• ½ taza de arroz
  
• 3 cebollas grandes
  
• 4 tazas de agua
  
• ½ taza de aceite de oliva
  
• Sal y comino al gusto
  
  

Preparación:

1. Cocina las lentejas con 3 tazas de agua hasta que estén tiernas (aproximadamente 20 minutos).
   
2. Añade el arroz y 1 taza más de agua. Cocina hasta que el agua se absorba completamente.
   
3. Mientras tanto, corta las cebollas en julianas y fríelas en aceite hasta dorarlas.
   
4. Mezcla las cebollas doradas con el arroz y las lentejas. Agrega sal y comino al gusto.
   
   

Este plato es sencillo, nutritivo y lleno de historia. Cada bocado conecta con mis raíces y nos recuerda que la humildad y el sabor pueden ir de la mano.

¿Quieres más recetas como esta? Adquiere mi eBook “Alimentando a Gaza” y descubre 14 recetas árabes más de mi infancia, mientras contribuyes a llevar comida y esperanza a los niños más vulnerables. Cada receta tiene una historia, cada compra tiene un propósito.

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