Ceviche con leche de coco
, by James Tahhan, 1 min reading time
¡Prepáralo y descubre si logras conquistar tu paladar y el de tus familiares!
La comida peruana tiene grandes características pero una de ellas es su frescura y gran sabor en cada platillo, en mi casa somos fanáticos de la comida de mar pero siempre me gusta agregarle un toque diferente a todas mis recetas. Esta vez te quiero compartir una receta súper ganadora de ceviche con leche de coco. ¡Prepáralo y descubre si logras conquistar tu paladar y el de tus familiares!
Ingredientes:
- ½ taza de leche de coco
- 1 diente de ajo
- 2 limones (jugo)
- 1 cucharadita de sal
- cilantro
- 1 libra de corvina
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ mango maduro
- ¼ taza de pepino con su cáscara cortado en media luna
- ½ cebolla morada cortada en juliana
Preparación:
- Para la leche de coco , mezclar todos los ingredientes y dejar reposar durante 10 minutos, colar la mezcla y reservar en frío.
- Para el ceviche, cortar en cubos medianos el pescado y mezclar con la sal, dejar reposar durante 5 minutos.
- Cortar el mango en tiras y la fruta estrella o carambola en finas rodajas, reservar. Si te quieres ahorrar tiempo, los ingredientes los puedes cortar más fácil, rápido y eficiente con el Picatodo by Chef James
- Mezclar el resto de los ingredientes con el pescado, juntar con la leche de coco cítrica y servir.
