Así se prepara el mejor Banana Bread
, by James Tahhan, 1 min reading time
Este banana bread no es solo una receta, es una lección: a veces lo que parece “pasado” es lo que más sabor tiene.
Te voy a contar algo que muchos no saben: los mejores banana bread no se hacen con plátanos “bonitos”… se hacen con los que ya están oscuros. Sí, con esos que creías que estaban dañados.
Cuando el plátano madura demasiado, concentra más azúcar natural y desarrolla un sabor más profundo. Eso significa más dulzor, más humedad y un panqué mucho más sabroso.
En cocina, nada se desperdicia, ¡se transforma!
Ingredientes
- 3 plátanos maduros (mientras más oscuros, mejor)
- 2 huevos
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de azúcar (puede ser morena)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 ½ taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
Opcional: nueces, chispas de chocolate o canela.
Preparación
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Machaca los plátanos hasta que estén completamente suaves.
- Incorpora la mantequilla derretida, huevos, azúcar y vainilla.
- Agrega los ingredientes secos y mezcla sin sobrebatir.
- Vierte en un molde engrasado.
- Hornea por 50–60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Déjalo reposar antes de cortar. El aroma te va a decir todo.
Este banana bread no es solo una receta, es una lección: a veces lo que parece “pasado” es lo que más sabor tiene.
La próxima vez que veas plátanos maduros, no los botes. ¡Haz magia con ellos!
