Arroz Chino casero
, by James Tahhan, 2 min reading time
Arroz chino casero, en una sola olla y sin que nada se pegue. Te enseño cómo hacerlo fácil y práctico.
Contrario a lo que muchos creen, hacer arroz chino en casa no es complicado y tampoco debería ser caótico.
Aquí solo hay un detalle que marca la diferencia: si el arroz es del día anterior, mejor todavía.
¿Por qué? Porque cuando el arroz reposa en la nevera pierde humedad superficial, los granos se compactan y se secan ligeramente. Eso hace que al saltearlo no se vuelva pastoso ni se apelmace. Queda suelto, brillante y con esa textura perfecta que buscas en un buen arroz chino.
Si lo haces el mismo día, funciona. Pero si puedes planificarlo con arroz reposado, el resultado sube de nivel.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 2 huevos
- ½ taza de zanahoria en cubitos
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de aceite
- Cebollín picado
- Sal y pimienta
Preparación
- Cocina el arroz en la olla (preferiblemente antiadherente) y deja enfriar. (Recomendación: prepáralo el día anterior y guárdalo en la nevera).
- En la misma olla antiadherente, cocina los huevos revueltos y resérvalos.
- Añade los vegetales y saltéalos ligeramente.
- Incorpora el arroz frío, los huevos y la salsa de soya.
- Mezcla bien hasta integrar todo y deja que el calor lo termine de secar ligeramente.
Listo. Fácil. Sin drama.
Este arroz chino lo hice en mi olla de cerámica antiadherente, donde nada se pegó y pude hacerlo todo en el mismo recipiente.
Mis ollas están de regreso y disponibles en preventa. Si quieres cocinar así de fácil, esta es una de esas herramientas que realmente hacen la diferencia en tu cocina.
