Aprende a calcular las medidas para tus comidas familiares

Aprende a calcular las medidas para tus comidas familiares

¿Te has preguntado alguna vez cómo adaptar las medidas de tus recetas favoritas cuando la familia se reúne? Esta es uno de los grandes desafíos que muchos de ustedes me han comentado que se les presenta en la cocina. 

Hoy quiero simplificarte este proceso y darte algunos consejos muy fáciles para lograr adaptar las medidas, sin que esto sea un dolor de cabeza para ti.

Conviértete en el Maestro de las Medidas: Cuando se trata de alimentar a la familia extendida, la precisión es clave y es muy fácil lograrlo. Imagina que tienes una receta para 4 personas y necesitas hacerla para 12. ¡Simplemente multiplica cada cantidad por 3!

Desafía a la Balanza: ¿Eres de los que prefiere la balanza? ¡Genial! Para ingredientes sólidos, sigue la regla del 10%. Ajusta la cantidad según sea necesario. Por ejemplo, si una receta lleva 1 kg de carne para cuatro personas, para veinte, necesitarás 2,2 kg.

Secretos de Multiplicación: Cuando las raciones se multiplican, no temas aplicar el mismo principio a las especias ¡Ajusta el sabor! Si la receta dice 1 pizca de sal para 4, para 12 personas serán 3 pizcas. Para ahorrar tiempo usa mi set de especias según lo que necesites.

La Magia de las Conversiones: Las recetas suelen estar en unidades pequeñas, pero no te preocupes. 1 taza son aproximadamente 16 cucharadas, y 1 onza líquida es igual a 2 cucharadas. Ahora podrás ajustar las porciones sin perder el toque especial de tus recetas.

Prueba y Ajusta: Aprender a calcular las medidas es crucial, pero la prueba real está en la degustación. No temas ajustar las cantidades según tus preferencias y el tamaño del grupo. 

Pequeños Consejos de Chef James:

  • Siempre verifica tus medidas antes de empezar.
  • La práctica hace al maestro. ¡Intenta cocinar para más personas y verás que te vuelves un experto!

En resumen, las grandes comidas familiares no tienen por qué ser un dolor de cabeza. Con estos consejos, podrás adaptar tus recetas favoritas para que todos disfruten. ¡Sorprende a tu familia con tu destreza en la cocina y deja que la magia fluya en cada bocado!


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