Rosca de Reyes
con crema de chocolate

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Rosca de Reyes
Cocina:

Recuerda que si te toca la figura del Niño Dios serás el padrino de esta rica celebración

Ingredientes

  • Para la rosca

  • Para decorar

  • Para la crema

Indicaciones

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Paso 1
Marcar como completado

Ponemos a calentar la leche en una olla a fuego medio hasta que esté tibia.

Paso 2
Marcar como completado

Retiramos la leche del fuego, le agregamos la levadura, disolvemos hasta que no quede grumos y dejamos reposar para que haga el proceso de fermentado.

Paso 3
Marcar como completado

Colocamos la harina en un recipiente grande que te permita amasar y abrimos en el centro un hueco grande.

Paso 4
Marcar como completado

En ese hueco incorporamos los huevos, el azúcar, la pizca de sal, la vainilla, la ralladura de naranja, la levadura fermentada y mezclamos por hasta tener una masa flexible. Dejamos reposar por unos 20 minutos.

Paso 5
Marcar como completado

Agregamos a la masa la mantequilla a temperatura ambiente, la amasamos por 25 minutos para lograr que la masa no se pegue en las manos y la dejamos reposar en un recipiente tapado hasta que doble su tamaño.

Paso 6
Marcar como completado

Sacamos la masa del recipiente para volver a amasar y luego formamos un rosca.

Paso 7
Marcar como completado

Colocamos la masa en forma de rosca en una bandeja que debemos untar previamente con manteca.

Paso 8
Marcar como completado

Hacemos pequeños cortes en distintos puntos por debajo de la rosca para esconder a cada uno de los muñequitos del Niño Dios y dejamos reposar por 20 minutos.

Paso 9
Marcar como completado

Barnizamos la rosca con un huevo y decoramos con las frutas confitadas, los dulces de membrillo y las almendras.

Paso 10
Marcar como completado

Metemos al horno pre calentado a 180° y horneamos por 20 minutos.

Paso 11
Marcar como completado

Sacamos del horno, dejamos reposar y luego le agregamos por arriba el azúcar glass.

Paso 12
Marcar como completado

Mezclamos la crema pastelera en un recipiente con el cacao en polvo.

Paso 13
Marcar como completado

Cortamos la parte superior de la rosca y la rellenamos con la crema pastelera.

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Chilaquiles verdes
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Ingredientes

Para la rosca
3 huevos
1 barra de mantequilla
1 Cuharada de levadura seca
1/2 Taza de leche líquida
1 Taza de azúcar
Una pizca de sal
1 Cucharadita de extracto de vainilla
1 Cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de manteca vegetal
5 muñequitos del niño Dios
5 Tazas de harina de trigo
Para decorar
1 huevo
1/2 Taza de azúcar glas
1 Cucharada de Almendras fileteadas tostadas
1 Taza de frutas confitadas
4 dulces de membrillo
Para la crema
2 tazas de crema pastelera
2 Cucharadas de cacao en polvo
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Ensalada de sandía con menta y pollo al grill
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